Programa que promove merenda escolar com alimentos naturais e pouco processados é exitoso, mas tem limites. O maior deles é o avanço da indústria alimentícia, que busca expandir o consumo dos ultraprocessados. Sua proibição é apenas o primeiro passo
por Guilherme Arruda, em Outra Saúde
Na disputa pelo que comem os brasileiros, travada com ardor pelos grandes grupos da indústria alimentícia, as escolas têm sido um dos principais campos de batalha devido a seu papel decisivo na formação da cultura alimentar das gerações mais jovens. (mais…)
