Alimentos contaminados matam, todo ano, 1,5 milhão de pessoas. Crianças são as mais suscetíveis. Como agro e corporações corrompem cadeias produtivas, burlam leis e servem venenos? Quais caminhos para garantir mais segurança à mesa?
Por Vijay Prashad, no Instituto Tricontinental
Em 4 de junho de 2026, a Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou uma avaliação devastadora sobre o estado dos sistemas alimentares mundiais. De acordo com as novas estimativas, baseadas em dados colhidos até 2021, alimentos não apropriados para consumo causam aproximadamente 866 milhões de doenças e 1,5 milhão de mortes por ano. Quase uma em cada nove pessoas no mundo adoece devido a alimentos contaminados, sendo que as regiões da África e do Sudeste Asiático juntas respondem por quase três quartos de todas as doenças contraídas por conta de alimentos e 60% das mortes globais. O fardo recai mais fortemente sobre aqueles que menos contribuíram para a crise: as crianças.
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